рецепт колбасы в домашних условиях

Домашняя колбаса

рецепт колбасы в домашних условиях
Домашняя колбаса из курицы

Домашняя колбаса

Домашняя колбаса не только не уступает по качеству и вкусу магазинной, но и значительно превосходит ее. Поэтому у каждой хозяйки должен быть свой рецепт колбасы в домашних условиях. Сегодня с вами приготовим сочную, вкусную домашнюю колбасу из курицы. Из предложенных ингредиентов у нас получится два метра колбасы. Кишки для домашней колбасы, как правило, приобретают в мясных отделах магазинов, на рынках, думаю с этим у вас проблем не будет.

Итак. Куриная домашняя колбаса, рецепт приготовления. Нам необходимо два килограмма куриный частей и два метра свиных кишок. Для маринада нам нужно: чеснок, перец, соль, соевый соус, горчица в зернах, сахар, молотая паприка, грузинский шашлычный соус, приправа для курицы.

Под проточной водой промойте куриные части и нарежьте их кубиками. Я брала шесть куриных бедер и пару куриного филе. Добавляем к мясу курицы все составляющие маринада по своему вкусу. Если добавите перца, то колбаса будет поострее, любите чеснок, то и его добавьте побольше. Т.е. вкус колбасы будет зависеть именно от вашего вкуса и вкуса членов семьи. Оставьте на сутки курицу промариноваться. Хотя некоторые сразу готовят колбасу. Лично я всегда даю мясу хорошо промариноваться, тогда оно будет ароматнее.

Помойте и очистите свиные кишки. Теперь начините кишку мясом. Я для этого брала верхнюю часть пластиковой бутылки. Это и просто, и дешево. Наполняйте не совсем плотно. Когда полностью заполните колбасу, проткните ее зубочисткой, чтоб колбаса не разорвалась в духовке.

Лично я стараюсь приготовить небольшими колбасками. Поэтому перекручиваю кишку в нескольких местах, у меня получаются маленькие колбаски.

запекать колбасу в духовке нужно при ста восьмидесяти градусах полчаса, пока не образуется румяная, красивая корочка. Дайте немного остыть и можете дегустировать домашнюю колбасу из курицы.

Теперь вопрос: как сделать домашнюю колбасу не будет стоять ребром перед вами. А ваши близкие и родные будут постоянно просить вас приготовить это прекрасное и вкусное блюдо, от которого просто пальчики оближешь!

One Comment Showing 50 most recent
  1. Kaylan

    Ну вот колбасу сам точно делать не буду, хотя и очень вкусно получится. Лучше куплю в магазине. Лентяй я))